Przemysł winiarski Katalonii — regiony, odmiany win i winiarnie
Katalonia to autonomiczna wspólnota w północno-wschodniej Hiszpanii z 12 oficjalnie uznanymi regionami winiarskimi. Znajduje się w nich ponad 750 winnic. Największą strefą jest Penedès, rozciągająca się od Pirenejów do Morza Śródziemnego. Katalonia produkuje wina czerwone, białe i różowe, a także specjalne hiszpańskie wino musujące — cavę. Ponadto Katalonia produkuje wermut, białe wino wzbogacone ziołami i przyprawami, które dojrzewa w beczce.
Regiony winiarskie Katalonii
Pierwsze winorośle w Katalonii zostały zasadzone przez Greków 2500 lat temu. Później Rzymianie kontynuowali rozwój branży na tym terytorium. W XIX wieku wiele winnic w Europie zostało zniszczonych przez szkodnika filokserę. Katalonia w mniejszym stopniu ucierpiała z powodu tej epidemii, co pomogło regionowi wypromować własny rodzaj wina musującego — cava.
We wspólnocie autonomicznej znajduje się 12 denominaciones. Są to oficjalnie uznane strefy, w których określone odmiany winorośli są uprawiane w ustalonych warunkach z certyfikowanymi etapami produkcji. Wina z tych regionów Katalonii mają nazwy pochodzenia. Jeśli na butelce znajduje się odpowiednia etykieta, oznacza to, że wino zostało wyprodukowane z winogron uprawianych na tym obszarze. Na etykiecie należy szukać oznaczenia Denominación de origen (DO). Wina z regionu Priorat są oznaczone jako Denominació d’Origen Qualificada (DOQ). Status ten jest wyższy niż DO. Wynika to ze ścisłej kontroli jakości, która wpływa na cenę produktu.
Alella DO
Region Alella znajduje się w comarca Maresme w prowincji Barcelona na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Jest to jeden z najmniejszych DO w Hiszpanii, który uzyskał swój status w 1956 roku. Szczególny smak i aromat uprawianych tu winogron wynika z wierzchniej warstwy gleby zwanej sauló. Wyróżnia się ona jasnym kolorem i zdolnością do zatrzymywania ciepła, co sprzyja dojrzewaniu winogron. Wina wytwarzane z winogron uprawianych na wybrzeżu są dojrzałe i pełne. Trunki z pozostałej części Alelli charakteryzują się delikatnością i aromatycznością.
Główną odmianą regionu jest pansa blanca. Jej druga nazwa to charelo (w katalońskim xarel·lo). Inne białe winogrona, które można tu uprawiać to garnacha blanca, chardonnay, parellada, chenin blanc i sauvignon blanc. Uprawiane tu odmiany czerwone to garnacha negra, syrah, merlot, pinot noir, cabernet sauvignon, mataró, sumoll i garnacha peluda.
Conca de Barberá DO
Conca de Barberá to region winiarski w północnej części prowincji Tarragona. Znajduje się w dorzeczu rzeki Francoli i ma oficjalny status od 1989 roku. Winogrona zostały tu wprowadzone prawdopodobnie już przez Rzymian, a rozkwit winiarstwa rozpoczął się w średniowieczu dzięki mnichom, którzy mieszkali w okolicy. Po epidemii filoksery Conca de Barbera stała się pierwszym regionem w Hiszpanii, w którym założono spółdzielnie winiarskie.
Kultową odmianą Conca de Barbera jest trepatпрм. Jest to odmiana autochtoniczna, charakterystyczna tylko dla tego regionu i Costers del Segre. Produkuje delikatne owocowe różowe wina z pikantnymi nutami i niską zawartością alkoholu. Inne czerwone odmiany to tempranillo lub ull de llebre, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha negra i monastrell. Białe odmiany winogron obejmują macabeu, chardonnay, parellada, sauvignon blanc i moscatell d’Alexandria. Oprócz zwykłego wina, odmiany te są również wykorzystywane do produkcji musującej cavy.
Costers del Segre (Costers del Segre DO)
Costers del Segre to region winiarski w prowincji Lleida, na północny zachód od Conca de Barbera. Jego szczególną cechą jest to, że dzieli się na siedem stref i nie stanowi jednolitego obszaru. Wszystkie znajdują się w dorzeczu rzeki Segre, w otoczeniu Pirenejów. Winogrona rosną tu na glebach bogatych w wapień. Klimat na tym obszarze jest kontynentalny z wpływami śródziemnomorskimi i gwałtownymi wahaniami zarówno dziennych, jak i sezonowych temperatur. Wszystko to stwarza idealne warunki do uprawy winorośli. Produkowane tu białe wina charakteryzują się lekkością, owocowością i kwasowością. Czerwone mają mocny, ale zrównoważony aromat i strukturalny smak.
Główne odmiany białych winogron to macabeu i parellada. W regionie uprawia się także charelo, chardonnay, riesling i sauvignon blanc. Wśród czerwonych odmian najbardziej popularne są cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, trepat, garnacha negra, tempranillo i cabernet franc.
Empordà DO
Empordà to region winiarski w północno-wschodniej części Katalonii, w prowincji Girona. Jest on podzielony na dwie podstrefy. Północna, Alt Empordà, znajduje się u podnóża pasm Rodos i Albera, w pobliżu granicy z Francją. Południowa, Baix Empordà, znajduje się nad morzem, otoczona masywami Montgris i Gabarres. Region ten otrzymuje dużo opadów deszczu, które w połączeniu z wiatrami Tramontana z gór, nadają winom świeży i owocowy smak.
Najpopularniejsze odmiany win czerwonych to carinyena negra, garnacha negra, cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot. Wina białe to carinyena blanca, garnacha blanca, garnacha roja, macabeu, chardonnay, aleksandria muscat.
Montsant DO
Montsant to region winiarski położony na południe od Costers del Segre w prowincji Tarragona. Winnice są tu sadzone wzdłuż pasm górskich. Do 2002 roku obszar ten nosił nazwę Falset. Co ciekawe, region ten jest całkowicie otoczony przez inny, mniejszy region, Priorat.
W Montsante uprawia się głównie czerwone odmiany winorośli. Wśród nich: garnacha negra, cariñera, ul de lebre, syrah, merlot. Z białych odmian jagód w regionie są garnacha blanca, macabeu, garnacha roja, pansal.
Pla de Bages DO
Pla de Bages to dzielnica w zachodniej części prowincji Barcelona. Według jednej z wersji nazwa Pla de Bages pochodzi od imienia Bachusa, boga wina. Krajobraz regionu waha się od górzystego do płaskiego z wieloma lasami, a klimat jest śródziemnomorski z rzadkimi opadami deszczu, co sprzyja wysokiej jakości uprawom. W połowie XIX wieku był to największy region winiarski w Katalonii. Suche kamienne mury, kadzie i chaty można znaleźć wszędzie. Ta metoda budowy została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Przez Pla de Bages przebiega szlak winny.
Najbardziej kultową odmianą regionu jest picapoll. Może być białe lub czerwone. Uprawiane tu białe odmiany to macabeu, parellada i sauvignon blanc. Czerwone odmiany to sumoll, mandó, garnacha, ul de lebre i carinyena.
Tarragona DO
Tarragona to region winiarski w prowincji o tej samej nazwie. Składa się z dwóch podstref otaczających Montsant, Camp de Tarragona i Ribera d’Ebre. Od północy graniczy z Conca de Barbera, a od wschodu z Penedes. Logo Tarragona DO przedstawia amforę, nawiązującą do długiej historii winiarstwa w regionie, sięgającej czasów rzymskich. Trzy tuziny winiarni połączyło siły, aby stworzyć szlak winny, który przybliża lokalne wina, gastronomię i kulturę regionu.
Głównymi białymi odmianami są tu macabeu, parellada, charelo, muskat aleksandryjski i garnacha blanca. Czerwone odmiany winogron występujące w Tarragonie to ul de lebre, sumoll, carignena, garnacha negra, merlot i syrah.
Terra Alta DO
Terra Alta to najbardziej wysunięty na południe region winiarski Katalonii w prowincji Tarragona. Znajduje się na płaskowyżu na wysokości od 300 do 500 metrów nad poziomem morza, otoczonym pasmami górskimi. Miejsce to często pojawiało się w pejzażach Picassa. UNESCO uznało ten obszar za rezerwat biosfery. Podobnie jak w innych częściach Katalonii, produkcja wina jest tu praktykowana od czasów rzymskich. W regionie znajduje się szlak winny.
Główną odmianą Terra Alta DO jest garnacha blanca. Uprawia się tu 33% jej światowego wolumenu i 75% hiszpańskiego wolumenu. Takie wina honorowane są specjalną etykietą gwarancyjną Terra Alta Garnatxa Blanca 100X100. Również z białych winogron można tu znaleźć macabeu, perellada, chardonnay, aleksandryjski muscat. Wśród odmian czerwonych dominują garnacha negra i garnacha peluda. Terra Alta produkuje także wina z carignena, morenillo, cabernet franc i cabernet sauvignon.
Penedès DO
Penedès znajduje się w Katalonii w prowincji Barcelona i graniczy z regionem winiarskim Tarragona na zachodzie. Rozciąga się między morzem a górami, dzięki czemu ma idealny klimat do uprawy winogron. Wysokość waha się od zera do 800 metrów nad poziomem morza. Większość win produkowanych w Penedès DO jest organiczna, bez użycia chemikaliów. W przyszłości 100% napojów z regionu powinno przejść do tej kategorii.
Główną odmianą Penedès jest biały szczep charelo (xarel·lo). Inne uprawiane tu lekkie odmiany to macabeu, parellada, subirat parent, garnacha blanca, muscat aleksandryjski i muscat de gra petit. Wśród czerwonych winogron powszechne są ul de lebre, grenache de negre, samsó, sumoll negre, cabernet sauvignon, merlot i pinot noir.
Priorat DOQ
Region Priorat znajduje się w Katalonii, w prowincji Tarragona, w otoczeniu Montsant. Jest to jeden z dwóch regionów winiarskich w Hiszpanii (drugi to Rioja w autonomicznej wspólnocie La Rioja), które otrzymały kwalifikację DOQ. Produkcja wina rozpoczęła się tutaj w XII wieku przez mnichów z kartezjańskiego klasztoru Santa Maria d’Escaladei (Cartoixa de Santa Maria d’Escaladei). Jednakże po epidemii filoksery w XIX wieku masowa produkcja wina zaczęła się tu odradzać dopiero w latach 80-tych XX wieku dzięki kilku entuzjastom. Ze względu na strome zbocza i kamienistą glebę warunki pracy są bardzo trudne, co tylko podnosi wartość wina. Niektóre z winnic znajdują się na bardzo wąskich tarasach, przez które nie mogą przejechać maszyny rolnicze.
Czerwone odmiany winorośli uprawiane w Priorat DOQ to garnacha tinta, carignena, cabernet sauvignon, syrah i merlot. Białe odmiany to garnacha blanca, macabeu, pedro ximénez i viognier.
Cava DO
Cava to region w Katalonii, Hiszpania, gdzie produkowane są hiszpańskie wina musujące o tej samej nazwie. Obszar, na którym koncentruje się 95% produkcji tego napoju, nosi nazwę Comtats de Barcelona. Za stolicę cavy uważa się gminę Sant Sadurní d’Anoia, gdzie w 1872 roku zabutelkowano pierwszą partię tego wina musującego. Comtats de Barcelona podzielona jest na pięć podstref o różnej topografii, glebie i mikroklimacie — Pla de Ponent, Serra de Prades, Conca del Gaia, Serra de Mar i Valls d’Anoia Foix.
Cava produkowana jest z trzech odmian białych winogron — charelo (xarel-lo), parellada i macabeu. Winogrona zbierane są w sierpniu ręcznie lub maszynowo, a następnie tłoczone. Następnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej odbywa się proces pierwszej fermentacji, po czym wina podstawowe są kupażowane (każda winiarnia ma swoje proporcje) i rozlewane do butelek z dodatkiem mieszanki drożdży i cukru. Butelki są przechowywane poziomo w piwnicach przez co najmniej dziewięć miesięcy. Następnie są stopniowo ustawiane w pozycji pionowej i okresowo obracane, aby osad drożdżowy zebrał się w szyjce butelki. Ciała stałe są usuwane, dodaje się więcej wina i cukru, a na koniec montuje się korek, nakłada muselet i przykleja etykiety.
Cava dzieli się na kilka rodzajów, w zależności od czasu fermentacji. Cava de Guarda, czyli po prostu cava, dojrzewa przez co najmniej 9 miesięcy. Pozostałe trzy rodzaje mają wspólną nazwę Cava de Guarda Superior. Cava Reserva dojrzewa przez minimum 18 miesięcy, Cava Gran Reserva przez minimum 30 miesięcy, a Cava de Paraje Calificado przez minimum 36 miesięcy. To ostatnie wino jest również produkowane tylko na ograniczonym obszarze. Ponadto cava jest podzielona na siedem kategorii, w zależności od ilości dodanego cukru. Brut nature ma 0-3 gramy dodane na litr, extra brut ma 0-6 gramów na litr, brut ma maksymalnie 12 gramów, extra seco ma 12-17 gramów, seco ma 17-32 gramy, semi seco ma 32-50 gramów, a dulce ma ponad 50 gramów na litr.
Catalunya DO
Catalunya DO to wspólna nazwa dla wszystkich regionów winiarskich Katalonii. Takie oznaczenie na etykiecie gwarantuje pochodzenie tego wina o silnym śródziemnomorskim charakterze. Ponad 200 winiarni, które nie są włączone do konkretnych regionów, ma je na swoich butelkach. W ten sposób produkcje te mogą konkurować na rynku międzynarodowym. Całkowita powierzchnia winnic w Katalonii wynosi 40 000 hektarów.
Najlepsze winiarnie w Katalonii
We wspólnocie autonomicznej znajduje się ponad 750 winiarni. Oczywiście nie sposób opisać ich wszystkich. Wybraliśmy najlepsze winiarnie w Katalonii z naszego punktu widzenia.
Castell d’Encus
Winiarnia Castell d’Encus znajduje się w regionie Costers del Segre. Została założona w 2001 roku przez Raúla Bobeta. Główna posiadłość znajduje się na wysokości 800-950 metrów w Pirenejach, w otoczeniu lasu i pozostałości średniowiecznej wioski Castell d’Encus. Castell d’Encus obejmuje również winnice, które są sadzone na wysokości 1000-1230 metrów. Winiarnia wykorzystuje kamienne prasy z XII wieku do fermentacji niektórych win. Odmiany winogron obejmują Sauvignon blanc, Merlot, Pinot noir, Syrah, Bordeaux, Cabernet franc i Cabernet sauvignon. Winiarnia jest dostępna dla zwiedzających w dni powszednie z wyjątkiem sezonu zbiorów.
- Adres: Ctra. Tremp a Santa Engracia, km. 5, 25630 Talarn, Lleida, Hiszpania
- Tel: +34 973 25 29 74
Biopaumera
Biopaumera to mała i jedyna ekologiczna winiarnia w regionie winiarskim Tarragona w gminie Rasquera. Cała ziemia jest uprawiana bez użycia chemikaliów, a nacisk w produkcji kładziony jest na jakość, a nie na ilość. Oprócz wina produkuje się tu oliwę z oliwek z jagód zebranych z wielowiekowych drzew. Winnice składają się tylko z dwóch odmian, garnacha negra i cabernet sauvignon. Rocznie butelkowanych jest około 12 000 butelek — różowa Erika de Paumerà, czerwona crianza Adrià de Paumerà starzona przez 6 miesięcy i czerwona crianza Esther de Paumerà starzona przez 12 miesięcy. Każdy może zarezerwować wycieczkę po winnicach i piwnicy z obowiązkową degustacją na koniec. Biopaumera posiada mały wiejski dom, Mas del Pi, w którym można przenocować.
- Adres: Plaça de Sant Joan, 3, 43513 Rasquera, Tarragona, Hiszpania
- Tel: +34 647 98 30 04
Catedral del Vi
Catedral del Vi to spółdzielcza winiarnia w miejscowości El Pinell de Brai w regionie Terra Alta. Jej historia sięga odległych lat dwudziestych XX wieku. Budynek winiarni zbudowany jest w stylu modernistycznym i składa się z trzech frontowych i dwóch poprzecznych naw. Wnętrze zawiera paraboliczne drewniane łuki. To wszystko przypomina katedrę katolicką, dlatego winnica otrzymała taką nazwę. Charakterystyczną cechą budynku jest humorystyczny ceramiczny fryz autorstwa katalońskiego artysty Xaviera Noguesa.
Od 2010 roku mieści się tu zakład produkcyjny Modernista Celler należący do braci Gilabert. Winiarnia produkuje młode wina Modernista, półrocznik l’India, rocznik Gamberro i wzmocnione Gamberrillo. Używają czerwonych odmian, takich jak garnacha negro, ul de lebre, samso, cabernet sauvignon i syrah oraz białych odmian, takich jak garnacha blanca, macabeu i muscat.
W Catedral del Vi znajduje się restauracja o tej samej nazwie, której szefem kuchni jest nagrodzony gwiazdką Michelin Fran Lopez. Gotuje on z lokalnych, sezonowych produktów. Ta winiarnia w Katalonii jest otwarta na wycieczki winiarskie z audioprzewodnikiem lub przewodnikiem. Degustacje są wliczone w cenę.
- Adres: Carrer del Pilonet, 8, 43594 El Pinell de Brai, Tarragona, Hiszpania
- Tel: +34 977 42 62 34
Cooperativa Gandesa
Cooperativa Gandesa to spółdzielcza winiarnia w regionie Terra Alta z ponad 100-letnią historią. Główny budynek spółdzielni został zbudowany w 1919 roku w stylu modernistycznym przez ucznia Antonio Gaudiego, Cesara Martinella. Jest to jedna z pierwszych «katedr» wina, zabytek architektury i jeden z siedmiu cudów Katalonii. Jej obudowę tworzą dwie nawy z łukami parabolicznymi i ceglanymi sklepieniami. Na niższym poziomie znajdują się podziemne zbiorniki i olejarnia. Produkowane są tu wina butelkowane i rozlewane, a także cava, octy i oliwa z oliwek. Cooperativa Gandesa jest otwarta dla zwiedzających z przewodnikiem i audioprzewodnikiem.
- Adres: Avinguda de Catalunya, 28, 43780 Gandesa, Tarragona, Hiszpania
- Tel: +34 977 42 00 17
Cava Guilera
Cava Guilera to mała rodzinna winiarnia, która działa od 1927 roku i specjalizuje się wyłącznie w produkcji wina musującego. Znajduje się w regionie Penedes i uprawia trzy odmiany białych winogron — charelo, parellada i macabeu. Od 2013 roku posiada certyfikat ekologiczny CCPAE. Produkuje około 40 000 butelek rocznie z okresem dojrzewania wynoszącym 18 miesięcy lub więcej. Winiarnia posiada kolekcję 200 000 egzemplarzy, z których najstarsze mają 17 lat. Każdy może przyjść do Cava Guilera i spróbować hiszpańskiego wina musującego w Katalonii. Pomiędzy winnicami znajduje się polana, na której można przenocować z namiotem lub samochodem kempingowym przez kilka nocy.
- Adres: Camí de Ca l´Artigas s/n, 08739 Lavern, Barcelona, Hiszpania.
- Tel: +34 938 99 30 85
Castell Del Remei
Castell Del Remei to jedna z najstarszych winiarni w Katalonii. Znajduje się w regionie Costers del Segre i opiera swoją działalność na wzorze francuskiego Bordeaux. Jest to pierwsza katalońska winiarnia zajmująca się produkcją i etykietowaniem win starzonych. Winogrona są uprawiane w okolicy, a także w pobliskich górach. Wśród reprezentowanych odmian są garnacha, tempranillo, cariñena, trepat, malvasia, macabeu, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay i sauvignon blanc. Castell Del Remei ma około 1000 beczek w swojej piwnicy. Na terenie znajduje się zamek o tej samej nazwie, otwarty dla publiczności, piwnica z winami, enoteka, salon wystawowy i świątynia w stylu włoskiego klasycyzmu.
- Adres: Finca Castell del Remei, 1, 25333 Penelles, Lleida, Hiszpania
- Tel: +34 973 58 02 00
Przeczytaj także: Przewodnik po Katalonii, ojczyźnie Gaudiego i Dalego
Jak dostać się do regionów winiarskich Katalonii
Podróż do winiarskich regionów Katalonii najwygodniej jest rozpocząć z Barcelony. Znajduje się tam duże międzynarodowe lotnisko Barcelona — El Prat Josep Tarradellas. Znajduje się tam również największy dworzec kolejowy w regionie, Barcelona Sants.
Gdzie się zatrzymać w regionach winiarskich Katalonii
Niektóre winnice w Katalonii mają hotele i domy wiejskie, w których można spędzić noc. Gospodarze organizują wycieczki dla gości, podczas których można dowiedzieć się wszystkiego o lokalnej produkcji wina.
Cava & Hotel Mastinell
Cava & Hotel Mastinell to hotel położony w miejscowości Vilafranca del Penedes w regionie Penedes. Znajduje się on na terenie nagradzanej na całym świecie winiarni wysokiej klasy. Hotel działa od 2013 roku i wygląda bardzo nietypowo — jak dwa rzędy butelek cavy przykrytych falistym dachem. Taka konstrukcja przypomina nieco dzieła Gaudiego. Do budowy i aranżacji wnętrz użyto wyłącznie materiałów przyjaznych dla środowiska. Na parterze obiektu Cava & Hotel Mastinell znajduje się restauracja En Rima, w której dania przygotowywane są wyłącznie z lokalnych produktów. Goście mogą zarezerwować wycieczkę po winnicach i piwnicy oraz skosztować wina.
Hotel Peralada Wine Spa & Golf
Hotel Peralada Wine Spa & Golf położony jest w gminie Peralada w regionie winiarskim Emporda, niedaleko Girony. Składa się on z 64 pokoi urządzonych przy użyciu naturalnych materiałów. Oferuje on odkryty basen, siłownię, pole golfowe, salon, pokoje do pracy, butik z modą i sklep z winami. Hotel Peralada Wine Spa & Golf posiada dwa bary oraz dwie restauracje — wyróżnioną gwiazdką Michelin restaurację Castell Peralada pod kierownictwem Javiego Martineza oraz restaurację L’Olivera pod kierownictwem Paco Pereza. Na szczególną uwagę zasługuje spa z wyjątkowymi zabiegami winiarskimi. A nowa winiarnia Perelada, z nowoczesnym designem autorstwa RCR Architects, jest obowiązkowa do zobaczenia.
Alzina de Merola
Alzina de Merola to gospodarstwo rolne z 1793 roku, położone na terenie winiarni Celler Sanmartí w regionie Pla de Bages. Budynek otoczony jest mieszanymi lasami i polami. Może z niego korzystać jednocześnie 12 osób, z 4 sypialniami z łazienkami. W domu znajduje się kuchnia, jadalnia z długim stołem oraz salon z kominkiem i panoramicznym widokiem.
Sama winiarnia Celler Sanmartí ożywia tradycję produkcji wina, która była praktykowana w tym miejscu od 996 roku. Wina produkowane są w historycznej piwnicy, gdzie łączą klasyczne techniki z najnowszymi osiągnięciami. Na przykład czerwone wino jest fermentowane w starożytnych ceramicznych kadziach z nowoczesnym systemem kontroli temperatury i jakości napoju. W winnicach uprawia się odmiany macabeu, sumoll, picapol, mando i garnacha.
Casa Gran 1771
Casa Gran 1771 to butikowy hotel należący do winiarni Montrubí w miejscowości L’Avellà w regionie Penedès. Mieści się w domu ukończonym w 1771 roku. W 2021 roku przeprowadzono w nim gruntowną renowację, zachowując wszystko w nieskazitelnym stanie. Pokoje są doskonale wyposażone, a niektóre z nich dysponują prywatnym balkonem. Goście hotelowi mają dostęp do MontRubí Chalet, w którym znajduje się winiarnia z tarasem, restauracja i salon wyłożony drewnianymi panelami. Każdy może również popływać w odkrytym basenie, skorzystać z masaży, siłowni i pokoju relaksacyjnego z kominkiem. Montrubí produkuje organiczne wina ze szczepów sumel, macabeo, cariñena, garnacha, parellada i charelo.
Buil & Giné
Buil & Giné to niewielki hotel przy rodzinnej winiarni o tej samej nazwie w regionie Priorat. Składa się z zaledwie trzech pokoi z odkrytym tarasem z widokiem na winnice. W cenę pokoju wliczona jest butelka wina. Na najwyższym piętrze winiarni znajduje się restauracja AMICS, która reprezentuje tradycje kulinarne Prioratu. Serwowane są tu śniadania dla gości hotelowych. W winnicach Buil & Giné uprawia się garnacha, carignenę, monsan, malvasię oraz autochtoniczne odmiany tinta de toro i verdejo. Wszystkie z nich żywo demonstrują charakter swojego regionu.
Często zadawane pytania dotyczące regionów winiarskich Katalonii
Który region winiarski znajduje się najbliżej Barcelony?
Allella jest najbliżej położonym regionem na północ od Barcelony, a Penedès jest najbliżej na południe.
Z jakich win słynie Barcelona?
W pobliżu Barcelony znajduje się region Allella, który słynie z białego wina o różnym poziomie mocy i starzenia. Główną odmianą winogron jest charelo.
Która winiarnia jest najstarsza w Katalonii?
Castell Del Remei to jedna z najstarszych winiarni w hiszpańskiej Katalonii. Znajduje się w zabytkowej rezydencji w regionie Costers del Segre.
Ile jest regionów winiarskich w Katalonii?
W Katalonii znajduje się 11 regionów DO i jeden region DOQ.
Jakie jest lokalne wino w Barcelonie?
Barcelona słynie z wina musującego cava, które produkowane jest w okolicach stolicy Katalonii.
Jak mówi się wino po katalońsku?
W języku katalońskim czerwone wino to Vi negre, a białe wino to Vi blanc.
Dodaj nasz artykuł do zakładek: zawiera wiele przydatnych informacji.
Jeśli podobał Ci się ten post, zapisz się do naszego newslettera i Telegramu.
Śledź nas również na Pinterest, aby być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami.
