Los 7 mejores restaurantes vegetarianos de Madrid: una miniguía gastronómica de Spain Voyages

¿Eres un auténtico adepto del vegetarianismo? ¿O acabas de descubrir el mundo de la deliciosa y saludable comida a base de plantas? Sea como sea, la capital española te sorprenderá. En Madrid hay restaurantes vegetarianos en todos los distritos turísticos, y su oferta es realmente amplia.

Para que no tengas que perder el tiempo buscando información sobre cada uno de ellos, el equipo de Spain Voyages ha recopilado para ti una miniguía de los siete mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Madrid, España.

¿Por qué puedes confiar en nuestra publicación? Por muy tentador que resulte compartir impresiones y preferencias personales, optamos por adoptar una postura experta. Por eso esta lista incluye restaurantes premiados por Tripadvisor, que han recibido las mejores valoraciones en la web de la comunidad vegana HappyCow, así como los que han sido mencionados en la Guía Michelin, la guía gastronómica más importante de España Guía Repsol y la We’re Smart® Green Guide, especializada en los mejores restaurantes basados en plantas.

Mad Mad Vegan

Alucinarás con lo deliciosas que están las hamburguesas que sirven aquí. Y son 100% veganas, como el resto de la comida. Este restaurante de comida rápida lleva funcionando desde 2019 y actualmente cuenta con dos locales en Madrid y uno en Barcelona.

Mad Mad Vegan es famoso por su apuesta por romper esquemas, algo que se enfatiza en el logo del establecimiento con una cadena rota. Todos los productos utilizados para cocinar son inflexiblemente de alta calidad y frescos. Y la carta presume de una amplia selección de platos. Solo de hamburguesas hay seis tipos. Y muy posiblemente las mejores hamburguesas veganas de Madrid. Te recomendamos que pruebes The Mad Signature, así como la Dirty Philly y la Original Mad. Y como entrante, pide las alitas Buffalo Coli o los nachos, que aquí sirven con chili con carne, pico de gallo y guacamole casero. La carta de bebidas ofrece buena cerveza artesana, vino, té y café ecológicos.

Si te interesa la gastronomía española, lee también nuestra publicación «Cocina de Cataluña: los mejores platos tradicionales y restaurantes de la región».

HappyCow de Madrid incluyó a Mad Mad Vegan entre los diez mejores restaurantes veganos de la ciudad. El establecimiento también ha recibido el premio Travellers’ Choice 2023 de la web Tripadvisor.

Direcciones:

• Mad Mad Vegan – Chueca: Calle Pelayo, 19, Madrid, España, 28004
  Mad Mad Vegan – Lavapiés: Lavapiés, 16, Madrid, España, 28012

Horario: todos los días de 13:00 a 00:00

Precio medio: 25 euros

Vega

Si buscas un restaurante vegano de moda en Madrid, Vega es tu sitio. Ha sido reconocido por la Guía Repsol y también ha sido galardonado con el Travellers’ Choice 2023 de Tripadvisor. El establecimiento, de estilo industrial, abrió en 2014 en el popular y turístico barrio de Malasaña. Y cinco años después, el restaurante tiene una sucursal llamada Vega Álamo, cerca de la estación de metro Plaza España.

La carta de Vega ofrece cocina fusión con texturas y sabores sorprendentes. Todos los platos están elaborados exclusivamente con productos ecológicos. Recomendamos las croquetas de burrata y espinacas como aperitivo. Si visitas el restaurante en un día caluroso, no dejes de probar el increíblemente refrescante gazpacho de remolacha con helado de mango. Y si quieres algo contundente, pide una hamburguesa casera con salsa picante Sriracha Mayo y una guarnición de boniatos al horno. Otro plato popular son los callos a la madrileña con setas, garbanzos y patatas rústicas. De postre, toma crema catalana con topping de yuzu o tiramisú con salsa de caramelo. Las obras maestras gastronómicas de Vega se complementan a la perfección con vino y cerveza de producción local.

Direcciones:

• Vega Luna: Calle Luna, 9, Madrid, España, 28004
• Vega Alamo: Calle Alamo, 3, Madrid, España, 28015

Horario de apertura:

• Vega Luna: de martes a sábado de 13:00 a 00:00, domingo de 13:00 a 17:00
• Vega Álamo: todos los días de 13:30 a 17:00

Precio medio: 35 euros

Frutas Prohibidas

No es gastronomía, ¡es auténtica alquimia! Y sin duda el mejor brunch vegano de Madrid. Cuando te sirvan unos huevos Benedict en Frutas Prohibidas, te costará creer que no hay ni un gramo de proteína animal en este colorido y apetitoso plato. Lo mismo ocurrirá si pides uno de los famosos bocadillos con brioche inflado, huevos revueltos, bacon y una cantidad loca de salsa. O una sabrosa y jugosa hamburguesa con carne de cerdo a la BBQ. O una alta pila de tortitas generosamente rociadas con sirope y adornadas con nata montada y fruta fresca.

Frutas Prohibidas es una cafetería vegana de Madrid que elabora en su obrador los componentes más complejos de los platos, incluyendo carnes, quesos, salsas y aderezos veganos. Y el resto de los ingredientes se compran a proveedores locales. El concepto del local es All day Brunch. Y no dudes en hacer fotos de tu comida. Los platos de Frutas Prohibidas son tan estéticos e instagrammables que es realmente difícil resistirse.

Dirección: Calle del Conde Duque, 26, Madrid, España, 28015

Horario: de miércoles a domingo de 10:00 a 18:00

Precio medio: 20 euros

El Invernadero

Ninguna lista de los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid estaría completa sin este elegante establecimiento. El Invernadero está situado en el barrio de Chamberí, conocido por su bella arquitectura. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin roja y otra verde, así como con dos soles de la Guía Repsol. Además, El Invernadero ha ocupado durante los últimos dos años el segundo lugar en el ranking de los 100 mejores restaurantes vegetales del mundo según We’re Smart® World.

El chef del restaurante es Rodrigo de la Calle, llamado con razón uno de los pioneros de la alta cocina verde. El establecimiento ofrece 4 menús de degustación, 2 para vegetarianos y 2 para omnívoros. El menú de Vegetalia se basa en verduras y setas de temporada. Y el Vegetalia Experience ofrece una experiencia más amplia que incluye también panes, quesos e infusiones.

Ten en cuenta que es necesario reservar con antelación en el sitio web del restaurante. Asegúrate de comunicarnos si tienes alguna restricción alimentaria o alergia a ciertos alimentos. También puedes visitar El Invernadero con niños. Hay un menú especial para ellos.

Los clientes del restaurante tienen dos opciones para sentarse. La primera está en la mesa del chef. Implica un servicio al estilo omakase, cuando se cocina directamente en presencia de los comensales a modo de espectáculo de cocina. La segunda opción es una mesa en la sala común con servicio tradicional.

Dirección: Calle Ponzano, 85, Madrid, España, 28003

Horario: la cena se sirve de martes a viernes a las 19:00 y a las 21:30, el almuerzo los sábados y festivos a las 14:00

Coste: menú Vegetalia — 148 euros, menú Vegetalia Experience — 208 euros

Sanissimo Ópera

Sanissimo Ópera es otro popular restaurante vegano de Madrid que ha sido galardonado con el Travellers’ Choice 2023 por Tripadvisor. Está situado en el barrio de Centro, cerca del Teatro Real y del Palacio Real. Su segunda unidad se llama Sanissimo Gran Vía y está en el mismo barrio, a 15 minutos a pie.

La principal característica de Sanissimo es innovar para crear comida sana con sabores ricos y armoniosos. Si quieres probar las creativas tapas veganas de Madrid, jugosas hamburguesas, apetitosos rollitos vegetarianos y delicados postres, definitivamente tienes que visitar este lugar. Además del excelente menú, el local de Sanissimo tiene un interesante diseño y una bonita presentación de la comida. No dejes de hacer fotos para tus redes sociales. Además, no te pierdas la oportunidad de conseguir un descuento en la comida durante las horas felices.

Direcciones:

• Sanissimo Ópera: Calle Campomanes, 5, Madrid, España, 28013
• Sanissimo Gran Vía: Calle del Barco, 8, Madrid, España, 28004

Horarios de apertura:

• Sanissimo Ópera: de lunes a viernes de 13:00 a 23:30, sábados y domingos de 10:00 a 00:00
• Sanissimo Gran Vía: de lunes a jueves de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 23:30, viernes de 13:00 a 00:00, sábados de 12:00 a 00:00, domingos de 12:00 a 23:30

Precio medio: 30 euros

Choose Ristorante Naturale

Choose es el primer restaurante vegano siciliano no solo de Madrid, sino también de España. Este lugar tiene un interior perfectamente diseñado y una zonificación del espacio muy bien pensada. Pero lo más destacado es su carta, donde los platos tradicionales italianos adquieren una nueva interpretación vegana, sin perder su sabor característico. Todos ellos se preparan con productos de alta calidad traídos directamente desde Italia.

No dejes de probar las alcachofas Carciofi Alla Siciliana como entrante. Luego pide los tagliatelle de pasta con pistachos, parmesano y salmón ahumado. Sin embargo, si eres un amante del risotto, es mejor que optes por el delicado risotto gorgonzola e pere con pera caramelizada y dos tipos de queso vegano: gorgonzola y parmesano.

Y, por supuesto, como cualquier buen restaurante italiano, Choose ofrece una amplia selección de pizzas y postres. También hay un menú especial para niños. La carta de bebidas del restaurante también es impresionante: desde cerveza artesana y sidra hasta vinos clásicos, pasando por intrincados cócteles y licores. Así que no es de extrañar que la página web HappyCow haya incluido a Choose entre los diez mejores restaurantes veganos de Madrid.

Dirección: Calle de Segovia, 17, Madrid, España, 28005

Horario: de lunes a jueves de 17:00 a 00:00, de viernes a domingo de 13:00 a 00:00

Precio medio: 40 euros

Mudrá Plant Based Food

El restaurante Mudrá está reconocido por la Guía Michelin y también ha recibido recientemente cuatro rábanos de la We’re Smart® Green Guide, lo que demuestra la altísima calidad de los platos de la carta. Este lugar promueve un concepto alimentario especial que implica un procesamiento mínimo de los productos vegetales para preservar su frescura y el máximo de nutrientes. Esto permite crear comida vegana realmente sana y sabrosa en Madrid.

El restaurante está dirigido por Matthew Kenney, un célebre chef estadounidense, y todo el equipo de Mudrá ha recibido formación especial en técnicas culinarias innovadoras. No dejes de probar el tiradito de alcachofa, el refrescante ceviche de sandía con gazpacho de fresa y los fideos de arroz frito pad thai. Si prefieres los postres clásicos, te encantará la tarta de queso y coco. Y si te gustan las experiencias nuevas, no puedes perderte la kurd de albahaca y lima. Además, para ampliar aún más tus horizontes gastronómicos, visita el restaurante Mudrá los sábados o domingos. Esos días sirven un brunch gourmet con un menú especial.

Dirección: Calle Recoletos, 13, Madrid, España, 28001

Horario de apertura:

• Restaurante: de lunes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00, de viernes a domingo de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 00:00
• Brunch: los sábados y domingos, el primer turno empieza a las 11:30 y el segundo a las 12:30

Precio medio del restaurante: 50 euros

Coste del brunch: 28 euros

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