Valencia Culinary Festival 2024: tu introducción a la alta cocina de la región
Del 16 al 26 de mayo, Valencia acogerá el Valencia Culinary Festival 2024. Y te hará creer que los buenos chefs son las nuevas estrellas del rock. Al fin y al cabo, eso es exactamente lo que dice el manifiesto de este colorido evento gastronómico dedicado a la alta cocina. El festival celebrará su séptima edición y reunirá a los mejores chefs, camareros, responsables de restaurantes y productores de los productos más frescos y sabrosos. Si busca qué hacer en Valencia en mayo, no se pierda este emblemático evento.
El Valencia Culinary Festival es un festival boutique no diseñado para las masas. Está diseñado para verdaderos gourmets hedonistas y para aquellos que quieren experimentar la alta cocina de Valencia. Por ello, todos los eventos tienen restricciones en el número de invitados y requieren reserva previa. El programa del evento va más allá de la mera visita a restaurantes y pretende presentar una oportunidad única para explorar el panorama gastronómico de la región en su totalidad, desde la huerta o la granja hasta la mesa puesta.
Programa del Valencia Culinary Festival 2024
Spain Voyages le invita a descubrir el programa del festival. Elija los eventos que más le interesen y viva una experiencia inolvidable de alta gastronomía mediterránea.
16 de mayo:
1. Un viaje fascinante por el Mercado Central, el mayor mercado de productos frescos de Europa. Podrá visitar el corazón de la gastronomía mediterránea y explorar los sabores y aromas de Valencia en compañía del célebre chef Bernd Kneller, galardonado con una estrella Michelin.
Las visitas comienzan a las 10:30 y a las 11:30. El coste es de 50 euros por persona.
2. Una visita al jardín personal del célebre chef Ricard Camarena, galardonado con dos estrellas Michelin y una estrella Michelin verde. Este fértil espacio se encuentra a 30 minutos en coche de Valencia y está a cargo de Tony Miziano. Aprenda todo sobre las variedades locales de hortalizas que aquí se cultivan con métodos ecológicos y se aprovechan en su totalidad, desde la raíz hasta la flor.
La excursión comienza a las 12:00.
3. Degustación de los productos de la bodega Rafael Cambra en Casino Cirsa Valencia. Conocerá los impresionantes vinos de Valencia y disfrutará de tapas de autor preparadas por el talentoso equipo culinario del restaurante ONE VLC. Esta es la fusión perfecta de arte enológico y excelencia gastronómica.
El evento comienza a las 18:30. El coste de participación es de 35 euros.
17 de mayo:
1. Viaje a los arrozales que forman parte del ecosistema del Parque Natural de la Albufera de Valencia. Durante una parada en la Casa del Motorista podrá tomar un aperitivo y conocer las variedades de arroz protegidas de Valencia: Senia, Bomba y Albufera. A continuación, conocerá los aspectos técnicos de este cultivo. El broche final del viaje será una cena en la que Juan Ramos, chef de Llisa Negra, servirá platos elaborados con los mejores arroces valencianos.
El viaje comienza a las 19:00 y cuesta 70 euros.
2. Un menú de degustación de 11 platos en el bar de sushi TORI ITTO del Hotel Balneario Las Arenas. No pierda la oportunidad de degustar la exquisita cocina japonesa del talentoso chef Carlos Martínez. La plenitud de sus sabores se revelará con sake premium, especialmente seleccionado para su experiencia única por el renombrado sumiller Hiromi Okura.
La degustación comienza a las 21:00.
18 de mayo:
1. Navegue en el velero de lujo de Corporate Yachting con una copa de cava y un brunch.
Comienzo a las 12:00, coste 65 euros.
2. Una experiencia gastronómica única — Menú Sorolla del chef del restaurante Vertical Jorge de Andrés. Está inspirado en 14 obras del artista valenciano Joaquín Sorolla, que ilustran viajes por la región. Este proyecto ha sido creado en colaboración con la Fundación Bancaja. Cabe destacar que Menú Sorolla fue reconocido como el mejor proyecto cultural gastronómico de España en 2022 y obtuvo el Premio Nacional de Hostelería a la Cultura y la Gastronomía. El evento contará con la degustación de un estupendo menú de 3 entrantes, 5 platos, postres y vino, acompañado de efectos audiovisuales.
Comienza a las 21:00 y el coste es de 95 euros.
19 de mayo:
1. Introducción a las técnicas de viticultura ecológica con murciélagos. Podrá visitar dos lugares a la vez: el Restaurante Apicius y Bodegas Enguera. Asistirá a un espectáculo de murciélagos, una cata de vinos y una cena cóctel preparada por el chef Enrique Medina.
El evento comienza a las 17:30 y cuesta 86 euros.
21 de mayo:
1. Una masterclass exclusiva para los amantes del café en Only YOU Hotel Valencia. Podrás aprender todos los secretos para preparar el café perfecto. También degustarás dos cócteles basados en esta bebida, que te sorprenderán con originales combinaciones de sabores.
La master-class comenzará a las 11:00.
2. Comida y cena de la mano de dos famosos chefs con estrella Michelin. Esta es su oportunidad única de saborear platos preparados a cuatro manos por el Chef Bernd H. Knoller, propietario del famoso restaurante valenciano RiFF, y el chef argentino Mariano Guardianelli, propietario del restaurante Abocar Due Cucine.
El almuerzo comienza a las 13:30 y la cena a las 20:00. El coste de cada evento es de 125 euros.
22 de mayo:
1. Masterclass de la marca Vittore en el Hotel SH Valencia Palace. Vittore es el productor de vermut más antiguo de Valencia. Compartirá contigo su receta especial creada en 1904. Esta es una gran excusa para disfrutar de las bebidas y experimentar el auténtico sabor de Valencia.
La masterclass comienza a las 18:30 y cuesta 24 euros.
2. Cena con cócteles en el restaurante El Mirador del Only YOU Hotel Valencia. Será una auténtica inmersión en los atrevidos sabores de la cocina internacional, así como una introducción a las famosas paellas del restaurante. Y los exquisitos cócteles añadirán colores brillantes a esta experiencia gastronómica.
La cena comienza a las 21:00 y cuesta 55 euros.
23 de mayo:
1. Degustación de un sorprendente vino fondillón de la región de Alicante en el emblemático restaurante valenciano Alma del Temple. Estará dirigida por la famosa sumiller Eva Pizarro. Conocerás una bebida que solo 8 bodegas en el mundo pueden producir. Se elabora a partir de una variedad de uva especial, la Monastrell, con más de 3000 años de antigüedad. El vino tiene una graduación de 16 a 18 grados y se envejece en barricas antiguas durante al menos 10 años.
La cata empieza a las 18.30 y cuesta 45 euros.
2. Cócteles y tapas en el Sea Bar del Westin Valencia. Podrá diversificar su experiencia gastronómica con la combinación perfecta de aperitivos y bebidas. Además de sumergirte en la atmósfera mística de las cartas del tarot con Carola Falgas y disfrutar de los sets musicales de DJ Raquel Cardona.
El evento comienza a las 21:30 y cuesta 24 euros.
24 de mayo:
1. Excursión a la Huerta de Meliana de la mano de Luis Valls, chef del restaurante El Poblet, con dos estrellas Michelin. La Huerta de Meliana es un lugar especial donde se cultivan productos locales que luego se transforman en obras maestras de la alta cocina. Le obsequiarán con una cena al atardecer y una cesta de verduras de temporada.
La excursión comienza a las 17:30 y cuesta 40 euros.
2. Cena en la bodega Casa Montaña, preparada a 4 manos por los chefs Roberto Lozano y Jorge Amores. Su menú especialmente diseñado le introducirá en la rica paleta de sabores de Valencia. Y su sabor se verá realzado por una exquisita selección de vinos de la afamada sumiller Cristina Tierno Conde.
La cena tendrá lugar los días 24 y 25 de mayo a las 21:00, el coste por visita es de 90 euros.
25 de mayo:
1. Visita a un olivar milenario. No solo podrá ver los olivos más antiguos del planeta, sino que también podrá cenar a su sombra en la Finca Varona la Vella. Aquí se produce aceite de oliva de primera calidad, que ha sido galardonado por el concurso internacional de calidad más influyente y riguroso, los Premios EVOOLEUM.
La excursión comienza a las 10:00 y cuesta 24 euros.
2. Cena con un exclusivo menú degustación «Viaje por Asia» en el Restaurante Kitsume del Hotel SH Villa Gadea, situado en el municipio de Altea, en la Costa Blanca. No te pierdas este viaje gastronómico lleno de exquisitos sabores y sorpresas. Para aquellos que decidan quedarse más tiempo, el hotel ofrecerá un 15% de descuento.
La cena comienza a las 21:00 y cuesta 50 euros.
26 de mayo:
1. Domingo familiar en Villa Indiano. Podrá participar en las aventuras familiares Emporta’t l’horta (gratuita) y Menuets a l’horta (previa reserva). Y disfrutar de productos de temporada proporcionados por agricultores locales a precios razonables. Habrá un taller de Menudets a l’horta para niños, donde podrán plantar y cosechar verduras.
El acto comenzará a las 12:00.
2. Un fascinante espectáculo de cocina en el Hospes Palau de la Mar. Podrá ver cómo el chef Carlos Julián, conocido por su enfoque innovador y su pasión por los ingredientes locales, crea obras maestras culinarias. Además, aprenderá técnicas únicas y nuevas recetas.
El espectáculo comienza a las 12:00 y el coste es de 12 euros.
3. Almuerzo con un menú degustación especial Producto Gourmet Huerta Valenciana Almuerzo en el restaurante Ampar del hotel Hospes Palau de la Mar. Disfrutará de los fabulosos platos del chef Carlos Julián, que representó a España en el Campeonato Mundial de Cocineros Bocuse d’Or. El menú incluye un aperitivo del chef, dos entrantes, dos platos principales, un postre y excelentes vinos valencianos.
El almuerzo comienza a las 13:30 y el precio es de 60 euros.
Le aconsejamos que visite la web oficial del Valencia Culinary Festival para obtener toda la información necesaria y hacer las reservas.
Dónde alojarse en Valencia durante el VCF2024
Durante el Valencia Culinary Festival, puede alojarse en uno de los hoteles cuyos restaurantes acogen los actos del festival.
Only YOU Hotel Valencia (5 estrellas) está situado en el centro de la ciudad y en el epicentro de todos los eventos culturales. Literalmente a 100 metros se encuentra la hermosa y animada Plaza del Ayuntamiento. No tardará más de 10 minutos a pie en llegar a dos de las atracciones más populares de la ciudad, la Lonja de la Seda y la Catedral de Valencia. Para los amantes de las compras, recomendamos visitar la calle Poeta Querol, el Mercado Central de Valencia y la Plaza Redonda. Las luminosas y elegantes habitaciones del hotel encarnan a la perfección el estilo de Valencia. Han sido decoradas por el equipo de interiorismo de Lázaro Rosa-Violán. El hotel también es conocido por sus singulares espacios gastronómicos donde podrá saborear suntuosos platos.
El Hotel Balneario Las Arenas (5 estrellas) está situado en el paseo marítimo de Valencia y tiene acceso directo a la playa de Las Arenas. La arquitectura del hotel data de 1898 y su elegancia clásica se refleja en el diseño de las modernas y confortables habitaciones. Recomendamos reservar una de las habitaciones con terraza, que ofrece hermosas vistas al mar. El hotel ofrece un spa y un gimnasio de primera calidad. Hay 3 piscinas en el territorio. La principal fue diseñada por Luis Gutiérrez Soto y está considerada una joya arquitectónica. El hotel está cerca de lugares de interés populares de Valencia, como el puerto marítimo, la Ciudad de las Artes y las Ciencias, el estadio de Mestalla y la Plaza de Toros de Valencia, entre otros.
El Hotel SH Valencia Palace (5 estrellas) está situado a un par de minutos a pie del centro de Valencia, frente a uno de los edificios más bellos de la ciudad: el Palacio de la Música. Y muy cerca se encuentra el famoso Jardín del Turia, uno de los parques urbanos más grandes de España. El hotel ofrece habitaciones confortables con una decoración exquisita, un servicio de primera, una piscina, un centro de spa y varios restaurantes excelentes.
El Westin Valencia está situado en un bello edificio histórico, cerca de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Las habitaciones del hotel están decoradas en estilo Art Déco. Todas disponen de las exclusivas camas Westin Heavenly para su perfecto descanso y relajación. Recomendamos elegir una habitación con terraza privada y jacuzzi. En The Westin Valencia se admiten mascotas. Los huéspedes tienen acceso al centro de bienestar Health Club, que cuenta con spa, gimnasio Westin Workout y piscina terapéutica cubierta. The Westin Valencia también es famoso por sus restaurantes.
El Hospes Palau de la Mar ocupa una impresionante mansión del siglo XIX. Ofrece amplias habitaciones y suites con mucha luz natural y un diseño elegante. El hotel cuenta con un Bodyna Spa y un restaurante famoso por su cocina innovadora. El Hospes Palau de la Mar está situado en el barrio del Eixample, famoso por sus tiendas de lujo, cafés, bares de tapas y discotecas. La Plaza de Toros de Valencia, la Ciudad de las Artes y las Ciencias y el Parque Jardín del Turia se encuentran a poca distancia del hotel.
Si quiere probar otras opciones de alojamiento, cerca de los lugares de interés de Valencia, le recomendamos las siguientes opciones.
Helen Berger (4 estrellas) es un hotel boutique de autor en el corazón de Valencia, donde los huéspedes tienen garantizado un ambiente especial gracias a los espacios cuidadosamente planificados y decorados. Sólo dispone de 34 habitaciones, y dos de ellas son áticos con terraza exterior. Recomendamos reservar una de ellas. El hotel está situado a pocos pasos de las atracciones más populares de la ciudad. No deje de visitar La Nau, uno de los edificios más antiguos de la Universidad de Valencia, que sirve de ejemplo de la arquitectura neoclásica valenciana. Tampoco debe perderse el Real Colegio Seminario del Corpus Christi. Parte de esta estructura está ocupada por el Museo del Patriarca, que exhibe pinturas de Caravaggio, El Greco, Van der Weyden y otros grandes maestros. El hermoso Palacio de la Marquesa Dos Aguas también se encuentra a poca distancia de la Helen Berger.
El Hotel Meliá Valencia (4 estrellas) está situado en el edificio más alto de la ciudad, diseñado por el famoso arquitecto Norman Foster. Alcanza una altura de 117 metros y tiene 35 plantas. Alojarse aquí es una gran oportunidad para disfrutar de las vistas más espectaculares de Valencia. El hotel cuenta con una piscina paisajística al aire libre y una zona para tomar el sol con tumbonas, balinesas, un centro de spa, gimnasio, 4 bares y restaurantes. Meliá Valencia está situada en el distrito financiero de la ciudad, conocido por su moderna arquitectura. Aquí se encuentra el Palacio de Congresos de Valencia y la famosa escultura monumental Dama Ibérica. Pero la principal atracción turística de este barrio es el Casino Cirsa València, abierto 24 horas al día y 7 días a la semana.
Y si no le importa considerar opciones alejadas del bullicio de la ciudad, tenemos otra maravillosa sugerencia para su viaje a Valencia en mayo.
El Parador de El Saler es una joya oculta de la región, enclavado entre el Parque Natural de la Albufera y el mar Mediterráneo, rodeado de dunas y pinares. Le esperan elegantes y modernas habitaciones, gimnasio, centro de spa, piscina exterior y dos restaurantes. El campo de golf del Parador de El Saler está considerado uno de los mejores del mundo. Un sendero Natursenda de dos kilómetros lo atraviesa, permitiéndole explorar la hermosa naturaleza de la región. Otra ventaja de alojarse en el Parador es el acceso a una playa de aguas transparentes y arena suave, donde no solo podrá nadar y tomar el sol, sino también practicar windsurf.
Añade nuestro artículo a tus favoritos: tiene mucha información útil.
Si te ha gustado este post, suscríbete a nuestro boletín y a Telegram.
Únete también a nosotros en Pinterest para estar al día de las últimas noticias.
