Валенсійський кулінарний фестиваль 2024: ваше знайомство з високою кухнею регіону

З 16 по 26 травня у Валенсії відбудеться Валенсійський кулінарний фестиваль 2024. І він змусить вас повірити, що хороші кухарі — нові рок-зірки! Адже саме так свідчить маніфест цієї яскравої гастрономічної події, присвяченої високій кухні. Фестиваль проводитиметься всьоме, і в ньому візьмуть участь найкращі кухарі, офіціанти, керівники ресторанів, а також виробники найсвіжіших і найсмачніших продуктів. Якщо ви шукаєте, чим зайнятися у Валенсії в травні, не пропустіть цю знакову подію. 

Valencia Culinary Festival — бутік-фестиваль, не розрахований на масовість. Він призначений для справжніх гедоністичних гурманів і тих, хто хоче познайомитися з високою кухнею Валенсії. Тому всі заходи мають обмеження за кількістю гостей і потребують попереднього бронювання. Програма події виходить за рамки простого відвідування ресторанів і прагне подарувати унікальну можливість дослідити гастрономічну сцену регіону в усій повноті — від саду чи ферми до накритого столу. 

Програма Valencia Culinary Festival 2024

Spain Voyages пропонує вам познайомитися з програмою фестивалю. Обирайте найцікавіші для вас заходи та отримуйте незабутній досвід високої середземноморської гастрономії. 

16 травня:

1. Захоплива подорож по Mercado Central — найбільшому ринку свіжих продуктів у Європі. Ви зможете побувати в самому серці середземноморської гастрономії та дослідити смаки й аромати Валенсії в компанії знаменитого шеф-кухаря і володаря зірки Мішлен Бернда Кнеллера. 

Екскурсії починаються о 10:30 та об 11:30. Вартість — 50 євро з людини. 

2. Відвідування особистого саду прославленого шефа Рікарда Камарени, який є володарем двох зірок Мішлен і зеленої зірки Мішлен. Цей родючий простір розташований за 30 хвилин їзди від Валенсії, а відповідає за нього Тоні Мізіано. Дізнайтеся все про місцеві сорти овочів, які тут вирощують екологічно чистими методами та використовують повністю – від кореня до квітки. 

Поїздка стартує о 12:00.

3. Дегустація продукції виноробні Rafael Cambra в Casino Cirsa Valencia. Ви познайомитеся з приголомшливими винами Валенсії та насолодитеся фірмовими тапас, приготованими талановитою командою кулінарів ресторану ONE VLC. Це ідеальне злиття енологічного мистецтва і гастрономічної досконалості. 

Захід розпочинається о 18:30. Вартість участі — 35 євро.

17 травня:

1. Подорож на рисові поля, які є частиною екосистеми природного парку Альбуфера-де-Валенсія. Під час зупинки в Casa del Motorista ви можете перекусити та дізнатися про сорти рису Валенсії, які перебувають під охороною, — Senia, Bomba та Albufera. Після цього — познайомитися з технічною стороною вирощування цієї культури. А завершальним акордом подорожі стане вечеря, на якій Хуан Рамос, шеф-кухар Llisa Negra, подасть страви з найкращого валенсійського рису. 

Поїздка стартує о 19:00, її вартість — 70 євро.

2. Дегустаційне меню з 11 страв у суші-барі TORI ITTO готелю Balneario Las Arenas. Не пропустіть можливість скуштувати вишукані страви японської кухні від талановитого шеф-кухаря Карлоса Мартінеса. Повноті їхнього смаку допоможе розкритися саке преміумкласу, спеціально обране для вашого унікального досвіду відомим сомельє Хіромі Окура.

Дегустація починається о 21:00.

18 травня:

1. Морська прогулянка на розкішному вітрильнику Corporate Yachting з келихом ігристого вина кава та бранчем.

Початок — о 12:00, вартість — 65 євро.

2. Унікальний гастрономічний досвід — Menú Sorolla від шеф-кухаря ресторану Vertical Хорхе де Андреса. Натхненням для нього послугували 14 творів валенсійського художника Хоакіна Соролли, що ілюструють подорожі регіоном. Цей проєкт був створений спільно з фондом Bancaja. Варто зазначити, що Menú Sorolla був визнаний найкращим гастрономічним культурним проєктом Іспанії 2022 року та отримав Національну премію у сфері гостинності у сфері культури та гастрономії. На заході на вас чекає дегустація чудового меню з 3 закусок, 5 страв, десертів і вина, яка супроводжуватиметься аудіовізуальними ефектами. 

Початок — о 21:00, вартість — 95 євро.

19 травня:

1. Знайомство з технологіями органічного виноградарства за допомогою кажанів. Ви зможете відвідати відразу дві локації — ресторан Apicius і Bodegas Enguera. На вас чекає шоу кажанів, дегустація вин, а також вечеря з коктейлями, приготована шеф-кухарем Енріке Медіною.

Захід починається о 17:30, його вартість — 86 євро.

21 травня:

1. Ексклюзивний майстер-клас для шанувальників кави в Only YOU Hotel Valencia. Ви зможете дізнатися всі секрети приготування ідеальної кави. А також продегустувати два коктейлі, створені на основі цього напою, які здивують оригінальними поєднаннями смаків.

Початок майстер-класу — об 11:00.

2. Обід і вечеря від двох знаменитих шеф-кухарів, відзначених зірками Мішлен. Це ваша унікальна можливість насолодитися стравами, приготованими в чотири руки шефом Берндом Х. Кноллером, власником знаменитого валенсійського ресторану RiFF, а також аргентинським шеф-кухарем Маріано Гардіанеллі, якому належить ресторан Abocar Due Cucine.

Початок обіду — о 13:30, вечері — о 20:00. Вартість кожного заходу — 125 євро.

22 травня:

1. Майстер-клас від бренду Vittore в готелі SH Valencia Palace. Vittore є найстарішим виробником вермуту у Валенсії. Він поділиться з вами своїм особливим рецептом, створеним у далекому 1904 році. Це чудовий привід насолодитися напоями та відчути автентичний колорит Валенсії.

Початок майстер-класу — о 18:30, вартість — 24 євро.

2. Вечеря з коктейлями в ресторані El Mirador в Only YOU Hotel Valencia. Вона стане для вас справжнім зануренням у сміливі смаки інтернаціональної кухні, а також знайомством зі знаменитими паельями ресторану. А вишукані коктейлі додадуть яскравих барв цьому гастрономічному досвіду.

Початок вечері — о 21:00, вартість — 55 євро.

23 травня:

1. Дегустація дивовижного вина фондільон з регіону Аліканте в культовому валенсійському ресторані Alma del Temple. Її проведе знаменита сомельє Єва Пісарро. Ви познайомитеся з напоєм, який можуть виробляти тільки 8 виноробень у світі. Його виготовляють з особливого сорту винограду Монастрель, якому вже понад 3000 років. Вино має міцність від 16 до 18 градусів і витримується в старовинних бочках не менше 10 років. 

Початок дегустації — о 18:30, вартість — 45 євро.

2. Коктейлі та тапас у барі Sea Bar готелю Westin Valencia. Ви зможете урізноманітнити свій гастрономічний досвід ідеальними поєднанням закусок і напоїв. А також зануритися в містичну атмосферу карт таро з Каролою Фальгас і насолодитися музичними сетами від діджея Ракель Кардона.

Початок заходу — о 21:30, вартість — 24 євро.

24 травня:

1. Поїздка в сад Meliana в супроводі Луїса Вальса, шеф-кухаря ресторану El Poblet, відзначеного двома зірками Мішлен. Huerta de Meliana — особливе місце, де вирощуються локальні продукти, які потім перетворюються на шедеври високої кухні. На вас чекає вечеря на заході сонця і кошик сезонних овочів у подарунок. 

Поїздка стартує о 17:30, її вартість — 40 євро.

2. Вечеря на виноробні Casa Montaña, приготована в 4 руки шеф-кухарями Роберто Лозано і Хорхе Амореса. Спеціально розроблене ними меню познайомить вас із багатою палітрою смаків Валенсії. А підкреслить її колорит вишуканий вибір вин від знаменитої сомельє Крістіни Тьєрно Конде.

Вечеря відбудеться 24 і 25 травня о 21:00, вартість одного відвідування — 90 євро.

25 травня:

1. Відвідування тисячолітнього оливкового гаю. Ви зможете не тільки побачити найдавніші оливкові дерева на планеті, а й пообідати в їхній тіні на фермі Finca Varona la Vella. Тут виробляють олію преміумкласу, яку було відзначено нагородою найвпливовішого і найсуворішого міжнародного конкурсу якості EVOOLEUM Awards. 

Поїздка стартує о 10:00, її вартість — 24 євро.

2. Вечеря з ексклюзивним дегустаційним меню «Мандрівка Азією» в ресторані Kitsume готелю SH Villa Gadea, що розташований у муніципалітеті Альтеа на узбережжі Коста-Бланки. Не пропустіть цю гастрономічну подорож, сповнену вишуканих смаків і сюрпризів. А тим, хто вирішить затриматися тут надовше, готель надасть знижку в 15%.

Початок вечері — о 21:00, вартість — 50 євро.

26 травня:

1. Сімейна неділя на Villa Indiano. Ви можете взяти участь у сімейних пригодах Emporta’t l’horta (безплатно) і Menuets a l’horta (потрібне попереднє бронювання). А також насолодитися сезонними продуктами, які надають місцеві фермери за розумними цінами. Для дітей проводитиметься майстер-клас Menudets a l’horta, де вони зможуть садити та збирати овочі.

Початок заходу — о 12:00.

2. Захоплююче кулінарне шоу в готелі Hospes Palau de la Mar. Ви зможете побачити, як шеф-кухар Карлос Хуліан, відомий своїм новаторським підходом і пристрастю до локальних інгредієнтів, створює кулінарні шедеври. А ще — вивчите унікальні прийоми та нові рецепти.

Початок шоу — о 12:00, вартість — 12 євро.

3. Обід зі спеціальним дегустаційним меню Producto Gourmet Huerta Valenciana Almuerzo в ресторані Ampar у готелі Hospes Palau de la Mar. На вас чекатимуть приголомшливі страви від шеф-кухаря Карлоса Хуліана, який представляв Іспанію в чемпіонаті світу серед кухарів Bocuse d’Or. У меню заявлені: закуска від шефа, два стартери, дві основні страви, десерт, а також чудові валенсійські вина.

Початок обіду — о 13:30, вартість — 60 євро.

Ми радимо вам відвідати офіційний сайт Valencia Culinary Festival, щоб отримати всю необхідну інформацію та оформити бронювання.

Де зупинитися у Валенсії під час VCF2024

Під час Valencia Culinary Festival ви можете зупинитися в одному з готелів, у ресторанах яких проводяться заходи фестивалю:.

Only YOU Hotel Valencia (5 зірок) розташований у центрі міста та в епіцентрі всіх культурних подій. Буквально за 100 метрів від нього знаходиться красива і жвава Plaza del Ayuntamiento. А щоб дійти до двох популярних визначних пам’яток міста — «шовкової біржі» Lonja de la Seda і Кафедрального собору Валенсії — вам знадобиться не більше 10 хвилин. Любителям шопінгу ми радимо відвідати вулицю Poeta Querol, Центральний ринок Валенсії та Plaza Redonda. Світлі та елегантні номери готелю ідеально втілюють стиль Валенсії. Їх оформляла команда дизайнерів інтер’єрів Lázaro Rosa-Violán. Крім того, готель славиться унікальними гастрономічними просторами, де ви зможете насолодитися чудовими стравами.

Hotel Balneario Las Arenas (5 зірок) розташований на набережній Валенсії та має прямий доступ до пляжу Лас-Аренас. Архітектурний комплекс готелю було зведено 1898 року, і його класична елегантність знайшла своє відображення в оформленні сучасних і зручних номерів. Ми радимо забронювати один із номерів із терасою, звідки відкривається прекрасний вид на море. До послуг постояльців — спа-комплекс преміумкласу і фітнес-зал. На території є 3 басейни. Головний з них — був спроєктований Луїсом Гутьєрресом Сото і вважається архітектурною перлиною. Готель знаходиться неподалік від популярних пам’яток Валенсії: морського порту, Міста мистецтв і наук, стадіону «Месталья», Plaza de Toros de Valencia та інших.

Готель SH Valencia Palace (5 зірок) розташований за кілька хвилин ходьби від центру Валенсії, навпроти однієї з найкрасивіших будівель міста — Палацу музики. А поруч знаходяться знаменитий Jardín del Turia — один з найбільших міських парків Іспанії. Готель пропонує постояльцям комфортабельні номери з вишуканим декором, преміальний сервіс, басейн, спа-центр і кілька чудових ресторанів.

Готель The Westin Valencia розміщений у прекрасній історичній будівлі, неподалік від Міста мистецтв і науки. Номери готелю оформлені в стилі ар-деко. Усі вони забезпечені ексклюзивними ліжками Westin Heavenly для вашого ідеального відпочинку та розслаблення. Ми радимо вибрати номер із приватною терасою та джакузі. У The Westin Valencia дозволено проживання з домашніми тваринами. До послуг постояльців — оздоровчий центр Health Club, де є спа, фітнес-студія Westin Workout і критий терапевтичний басейн. The Westin Valencia також знаменитий своїми ресторанами.

Готель Hospes Palau de la Mar розташований у приголомшливому особняку XIX століття. На вас чекають просторі номери та люкси з великою кількістю природного світла та елегантним дизайном. У готелі є спа-центр Bodyna і ресторан, відомий своєю інноваційною кухнею. Hospes Palau de la Mar знаходиться в районі Ешампле, який відомий своїми розкішними магазинами, кафе, тапас-барами та нічними клубами. У пішій доступності від готелю розташовані Plaza de Toros de Valencia, Місто мистецтв і наук і парк Jardín del Turia.

Якщо ви хочете спробувати інші варіанти розміщення, поруч із цікавими пам’ятками Валенсії, то ми радимо такі варіанти.

Helen Berger (4 зірки) — авторський бутік-готель у серці Валенсії, де гостям гарантована особлива атмосфера завдяки ретельно спланованим і оформленим просторам. Тут усього 34 номери, і два з них — пентхауси з відкритими терасами. Ми рекомендуємо забронювати один із них. Готель розташований за кілька кроків від популярних визначних пам’яток міста. Обов’язково відвідайте La Nau — одну з найстаріших будівель Університету Валенсії, яка є зразком валенсійської неокласичної архітектури. Не пропустіть також Королівський коледж семінарії Корпус-Крісті. Частину цієї споруди займає Museo del Patriarca, в якому представлені полотна Караваджо, Ель Греко, Ван дер Вейдена та інших великих майстрів. За кілька хвилин ходьби від Helen Berger також знаходиться красивий Палац Маркізів Дос Агуас.

Готель Meliá Valencia (4 зірки) розташований у найвищій будівлі міста, спроєктований знаменитим архітектором Норманом Фостером. Вона сягає позначки в 117 метрів і має 35 поверхів. Проживання тут — чудовий шанс помилуватися найзахопливішими краєвидами на Валенсію. У готелі є відкритий пейзажний басейн і зона для засмаги з балійськими шезлонгами, спа-центр, тренажерний зал, 4 бари та ресторани. Meliá Valencia розташований у фінансовому районі міста, який славиться своєю сучасною архітектурою. Тут знаходиться Конференц-центр Валенсії, а також знаменита монументальна скульптура Dama Ibérica. Але головна точка туристичного тяжіння в цьому районі — Casino Cirsa València, яке працює 24 години на добу і 7 днів на тиждень.

А якщо ви не проти розглянути варіанти трохи далі від міського галасу, то у нас є ще одна чудова пропозиція для вашої подорожі Валенсією в травні.

Parador de El Saler — це прихований скарб регіону, розташований між природним парком Альбуфера і Середземним морем, в оточенні піщаних дюн і соснового лісу. На вас чекають елегантні сучасні номери, тренажерний зал, спа-центр, відкритий басейн і два ресторани. Поле для гольфу Parador de El Saler вважається одним із найкращих у світі. Через нього проходить двокілометровий маршрут Natursenda, що дає змогу познайомитися з прекрасною природою регіону. І ще одна перевага проживання в парадорі — доступ до пляжу з чистою водою і ніжним піском, де можна не тільки купатися і засмагати, а й займатися віндсерфінгом.

Додайте нашу статтю в закладки: у ній багато корисної інформації.

Якщо вам сподобався цей пост, підпишіться на нашу розсилку і Telegram.

Також приєднуйтесь до нас на Pinterest, щоб бути в курсі останніх новин.